Escuela Agrotécnica Ejército Argentino

Ubicada en Villa San Agustín, mantiene un fuerte compromiso educativo y social, promoviendo espacios de formación vinculados a técnicas innovadoras de producción, gestión del agua, sanidad vegetal y buenas prácticas agrícolas. Este trabajo permanente fortalece la producción local y favorece la incorporación de nuevas herramientas para el desarrollo sostenible del territorio.

La propuesta educativa integra estratégicamente la producción agropecuaria con el turismo, respondiendo a la realidad económica de Valle Fértil y formando profesionales preparados para desenvolverse en ambos ámbitos.

Actualmente la institución impulsa proyectos de vanguardia vinculados a la inseminación artificial en bovinos, la impresión 3D aplicada a distintos procesos y el aprovechamiento sustentable del bosque nativo mediante la elaboración de productos derivados del algarrobo. Cuenta además con la primera planta de procesamiento de vainas de algarroba del departamento.

Los tambos bovino y caprino constituyen otro de sus espacios más destacados. La leche obtenida se destina tanto al consumo directo como a la elaboración de quesos, quesillos y dulce de leche, permitiendo a los estudiantes participar activamente de todas las etapas del proceso productivo.

La institución abre sus puertas mediante un programa de visitas guiadas que invita a conocer la vida cotidiana de la escuela y recorrer sus distintos sectores didáctico-productivos. Durante la visita es posible descubrir cómo se desarrolla la formación técnica, conocer la planta elaboradora de harina y café de algarroba, recorrer el laboratorio de impresión 3D y comprender el papel que desempeña la educación agropecuaria en el desarrollo de Valle Fértil.