Complejo Analía

Vanesa cuenta que todo empieza en el año 1992, en que ella y su familia tenían un almacén que empezó a crecer por los consumos de la empresa que se encontraba construyendo la ruta, quienes, en el año 2005, finalmente les solicitan que comiencen a hacerle la comida a todo el personal que se encontraba trabajando. En un principio elaboraban viandas y algunas personas comían en la casa familiar, hasta que en 2010 construyen el nuevo comedor y la despensa.
 
A medida que pasó el tiempo y por la frecuente demanda de personas que visitaban Ischigualasto, decidieron construir el hospedaje (2015), el cual consta de 4 habitaciones para un total de 17 plazas. También cuentan con una cabaña, que en principio era utilizada por personas que trabajaron en la empresa de caminos y hoy es alquilada al turista, la cual tiene una capacidad de 6 personas.
 
El restaurante es muy visitado ya que es el único de la zona y cuenta con muy buen servicio de comidas caseras y con una atención que hacen sentir al visitante como en casa.